Celiakia u dziecka - choroba trzewna

W celiakii błona śluzowa jelita cienkiego nie toleruje pewnej substancji występującej w ziarnach w wielu gatunkach zbóż (pszenica, jęczmień, żyto, orkisz i owies). Jest to schorzenie polegające na występowaniu zaburzeń trawienia i wchłaniania jelitowego związanych z nietolerancją glutenu zawartego w zbożach. Uszkodzenia te są odwracalne, tak więc po odstawieniu produktów zawierających gluten błona śluzowa jelita regeneruje się.

Produkty, które można jeść:

mąka kukurydziana
mąka ryżowa
mąka ziemniaczana
kasza gryczana
mąka gryczana (zmielona kasza)
kasza jaglana
mąka jaglana (zmielona kasza)
mąka grochowa (zmielony groch)
mąka fasolowa (zmielona fasola)
pieczywo bezglutenowe
makarony bezglutenowe
słodycze bezglutenowe

Należy również pamiętać o produktach, które stanowią tak zwane ukryte źródło glutenu, takie jak konserwy, aromaty np w herbatach, skrobia modyfikowana znajdująca się w różnych produktach, przyprawy.Także wiele wędlin, kiełbas, parówek zawiera gluten.

Zobacz również:

Niepokojące objawy wskazujące na mozliwość celiakii:

Z powodu uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego dzieci oddają bardzo duże ilości cuchnącego stolca o tłustym połysku.
Dziecko traci apetyt i chudnie.
Innym objawem, który zwraca uwagę otoczenia, jest zły humor i drażliwość dziecka. Poza tym dzieci z celiakią są często bardzo nieśmiałe, niechętnie nawiązują kontakt. Dotychczas nie znaleziono wytłumaczenia dla tego rodzaju zachowań.

Profilaktyka Celiakii
Polega na stosowaniu diety bezglutenowej do 9-10 miesiąca życia dziecka. Według schematów żywienia niemowląt, dzieci powinny być poddawane tzw. dawce ekspozycyjnej glutenu w 5 (w przypadku karmienia piersią) i 6 miesiącu życia (w przypadku karmienia mlekiem modyfikowanym). Dawka ekspozycyjna powinna wynosić 2-3 gramy (np. kaszy manny) na 100 ml posiłku, w kolejnych 2 miesiącach zwiększona do 4-6 gram. Po 4 miesiącach ekspozycji na gluten, jeśli dziecku nic nie dolega można mu podawać posiłki glutenowe bez ograniczeń.W Polsce dostępne w sprzedaży produkty żywnościowe dla niemowląt nie zawierają glutenu.

Trzeba przestawić się na produkty z kukurydzy, ryżu, prosa lub soi. W sklepach ze zdrową żywnością lub w niektórych dużych sklepach spożywczych można kupić mąkę bezglutenową i dietetyczne wyroby piekarnicze.
Dziecko może oczywiście jeść ziemniaki, jaja, mięso, warzywa i owoce, a także pić mleko.

Niezwykle ważne jest, by dziecku podawać wyłącznie produkty bezglutenowe, gdyż spożywanie „niedozwolonych produktów spożywczych” może prowadzić do ciężkiego rzutu choroby.