Nietolerancja pokarmowa a alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa jest zupełnie inna od nietolerancji pokarmowej. Alergia ma duży związek z układem odpornościowym organizmu w odróżnieniu do nietolerancji.  Kiedy alergen pojawia się w organizmie zostaje potraktowany,  jak ciało obce, które jak najszybciej trzeba usunąć. Natomiast przy nietolerancji jest inaczej, organizm produkuje za mało substancji lub po prostu ich nie posiada, a to właśnie one odpowiadają za trawienie i ich wchłanianie.

Różnice między alergią pokarmową a nietolerancją

Początek objawów:

• Objawy alergii pokarmowej pojawiają się wkrótce po zjedzeniu nieodpowiedniej żywności,
• Objawy nietolerancji pojawiają się później, w pewnym odstępie czasowym.

Ilość żywności:

• Osoba, która cierpi na alergię pokarmową nie może tolerować nawet najmniejszej ilości nieodpowiedniego pokarmu- dobrym przykładem są orzeszki ziemne.
• Osoba z nietolerancją pokarmową, może spożyć niewielką ilość danego produktu spożywczego bez niekorzystnej reakcji dla organizmu.

Układ immunologiczny a niedobór enzymu:

• W alergii pokarmowej, białko powoduje reakcję alergiczną, gdyż to ono jest przyczyną jej objawów. Alergeny nie są substancjami szkodliwymi same w sobie, to znaczy, że większość ludzi może je spożywać bez negatywnych skutków. Natomiast u niektórych mogą wywołać niepożądaną reakcję układu odpornościowego.
• W nietolerancji pokarmowej, dana osoba, jeśli ma niedobór enzymu oznacza to, że niektóre substancje pokarmowe nie są trawione prawidłowo. Nietolerancja często może być spowodowana również przez chemikalia w żywności, toksyny, naturalnie występującą histaminę. Te wszystkie substancje są obecnie dodawane do niektórych produktów spożywczych.

Zagrożenie dla życia:

• W niektórych przypadkach występowania alergii pokarmowej, może przebiegać ciężko i zagrażać życiu.
• Nietolerancja pokarmowa ma przebieg często ciężki i nieprzyjemny, jednak rzadko zagraża życiu.

Objawy alergii oraz nietolerancji pokarmowej

Obydwie przypadłości  objawiają się inaczej. Według Amercian Acadaemy of Allergy Asthma & Immunology, alergia jest  zazwyczaj widoczna na skórze,  występują między innymi: pokrzywka, świąd, obrzęk skóry. Mogą towarzyszyć jej problemy żołądkowo-jelitowe, jak biegunka i wymioty. Czasem występują również trudności związane oddychaniem. Natomiast podstawowymi objawami nietolerancji, są gazy, bóle brzucha, biegunka. Oczywiście są możliwe również i inne, jednak te związane z jelitami, są podstawowe.

Pokarmy które powodują alergię i nietolerancję pokarmową:

Alergia pokarmowa:

• Jaja
• Ryby
• Orzeszki ziemne
• Mleko
• Orzechy z drzew, jak włoskie, migdały orzechy laskowe
• Skorupiaki
• Pszenica

Nietolerancja pokarmowa:

• Fasola
• Kapusta
• Owoce cytrusowe
• Zboża zawierające gluten
• Mleko
• Przetwory mięsne

Według The Celvland Clinic około 7% dzieci i 1% dorosłych ma alergię pokarmową. Oznacza to, że w większości przypadków, można wyrosnąć z tej przypadłości. Natomiast szacuje się, że aż około 10% Amerykanów nie toleruje laktozy. Z raportu z lipca 2012, opublikowanego przez Narodowy Instytut Alergii i Chorób Zakaźnych, wynika że prawie 1 na 20 dzieci poniżej 5 roku życia i 1 na 25 dorosłych ma alergię pokarmową. Najbardziej popularną w Stanach Zjednoczonych, jest uczulenie na orzeszki ziemne.

Autor: Martyna Majkut