Kurkuma - właściwości

Wywodzący się z Bliskiego Wchodu ostryż, znany w Europie bardziej jako kurkuma, jest uznaną przyprawą od setek lat. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom kurkuma staje się coraz bardziej popularna, już nie tylko jako orientalny dodatek do potraw. Wystarczy szczypta kurkumy dziennie, abyśmy mogli dłużej cieszyć się lepszym zdrowiem.

Dr Saraswati Sukumar - onkolog Uniwersytetu Johna Hopkinsa w Baltimore (USA) stwierdził, że kurkumina jest prawdopodobnie najpotężniejszym naturalnym przeciwnowotworowym składnikiem odżywczym, jaki istnieje. Ponadto, dzięki właściwościom leczniczym kurkuma ma również szerokie zastosowanie w kosmetyce. Jej dobroczynny wpływ na cerę od wielu lat doceniają kobiety Bliskiego Wschodu.

Zdrowotne właściwości kurkumy

Najistotniejszym składnikiem kurkumy jest kurkumina. To właśnie ona odpowiada za lecznicze właściwości kurkumy. Kurkumina jest bardzo silnym antyoksydantem, który skutecznie eliminuje z organizmu rolne rodniki, uszkadzające błony komórkowe łańcucha DNA.

Z krótkotrwałym stanem zapalnym organizm na ogół radzi sobie sam. Gorzej jeśli nie ustępuje on po kilku dniach i zmienia się w stan przewlekły. Na postawie przeprowadzonych badań można stwierdzić, że przewlekłe stany zapalne mają związek z występowaniem długotrwałych chorób, takich jak choroby serca, nowotwory, Alzheimer, choroby zespołu metabolicznego czy zwyrodnieniowe. Dlatego regularne spożywanie kurkumy może być bardzo pomocne w utrzymaniu dobrego zdrowia i samopoczucia.

Kurkuma wspomaga funkcjonowanie organizmu na wielu płaszczyznach. Wspiera działanie układu trawiennego, stymuluje pęcherzyk żółciowy do produkcji żółci, czego efektem jest szybszy metabolizm. Oprócz tego chroni serce, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi i usuwaniu płytek krwi potrzebnych do budowania ścianek tętnic. Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym może zapobiegać rozwojowi nowotworu oraz zahamować jego przerzuty na inne organy. Należy również wspomnieć, że kurkumina posiada właściwości mogące opóźnić, a niekiedy odwrócić wiele chorób mózgu, a także utrzymujące mózg w dobrej kondycji.

Kurkuma - właściwości kosmetyczne

Niewiele osób wie, że ta intensywnie żółta przyprawa świetnie sprawdza się też jako maseczka do twarzy. Przeciwzapalne właściwości kurkumy znakomicie łagodzą wszelkie podrażnienia, a także sprzyjają szybszemu gojeniu się ran. W zależności z jakimi składnikami ją połączymy uzyskamy miksturę, odpowiednią do każdego rodzaju problematycznej cery.

Kurkuma - właściwości rozjaśniające przebarwienia

Łyżeczkę kurkumy mieszamy z odrobiną miodu, sokiem z limonki lub cytryny oraz jogurtem naturalnym. Powstałą maseczkę nakładamy na twarz na ok. 10 minut, po czym zmywamy letnią wodą.

Kurkuma - właściwości antytrądzikowe

Odrobinę kurkumy mieszkamy z cynamonem i jogurtem naturalnym. Maseczkę nakładamy na ok 10 minut i zmywamy letnią woda.

Kurkuma - właściwości łagodzące zmarszczki i cienie pod oczami

Łyżeczkę kurkumy mieszamy z maślanką lub jogurtem naturalnym, opcjonalnie możemy dodać olej arganowy albo olej z orzechów makadamia. Dokładnie mieszamy aż wszystkie składniki utworzą jednolita konsystencję. Powstałą miksturę nakładamy na twarz na ok. 10 minut, po czym zmywamy letnią wodą.

Właściwości kurkumy - złote mleko

Wiadomo, że kurkuma jest jedną z najpopularniejszych przypraw dodawaną do potraw z warzyw, ryżu i mięsa. Jednak oprócz walorów smakowych, spożywanie kurkumy może okazać się zbawienne dla zdrowia psychicznego. Jednym z przykładów na zastosowanie jej w celach leczniczych jest przygotowanie złotego mleka. Jest to napój na bazie prawdziwego mleka (nie UHT!) krowiego, koziego bądź roślinnego. ¼ szklanki kurkumy należy zalać ½ szklanki wody i podgrzać, cały czas mieszając, aż do uzyskania konsystencji pasty, przełożyć do słoiczka i trzymać w lodówce. Następnie w szklance ciepłego mleka rozpuścić 1 łyżeczkę przygotowanej pasty. Taki napój najlepiej wypić na noc, ponieważ posiada właściwości odprężające i ułatwiające zasypianie, a także łagodzi objawy depresji.

Autor: Joanna Madej