Szukaj

Dieta South Beach - Plaż Południowych

Dieta South Beach, czyli inaczej Plaż Południowych, przebojem podbiła świat, miliony kobiet i mężczyzn schudło jedząc smaczne i zdrowe potrawy. Niewątpliwie sukces tej diety tkwi w tym, że będąc na diecie osoby chudną mimo że się nie głodzą. Należy tu uściślić, że metoda opracowana przez dr Arthura Agatstona to nie dieta a sposób odżywiania, który jest nam proponowana na całe życie. Kardiolog opracował ją przede wszystkim z myślą o ludziach z dużą nadwagą, którym groziła cukrzyca, zawał serca, wylew.



Nie ma tu mowy o drakońskich zasadach, dużych ograniczeniach ilościowych posiłków, tu bez specjalnych wyrzeczeń można zeszczupleć i zmniejszyć ryzyko poważnych chorób.

Głównym założeniem diety South Beach jest wyeliminowanie z jadłospisu wysoko przetworzonych węglowodanów (np. pieczywo i makarony z białej mąki, biały ryż) oraz tłuszczów nasyconych za rzecz białka, tłuszczy nasyconych (np. oliwa z oliwek, orzechy, nasiona, ryby), węglowodanów złożonych oraz warzyw. Wielką zaletą tej diety jest to ,ze dostarcza organizmowi wszelkich potrzebnych składników, przez co jest bezpieczna dla zdrowia i bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Dr Agatston podzielił ja na 3 fazy,

Pierwsza z nich trwa 2 tygodnie, jest najtrudniejsza i najbardziej rygorystyczna, wymaga najwięcej wysiłku i dyscypliny. W tej fazie odzwyczajamy się od złych nawyków żywieniowych, co może być szokiem dla organizmu. Odstawiamy między innymi takie rzeczy jak: słodycze, owoce, pieczywo, ziemniaki, wszelkie napoje słodzone oraz zawierające kofeinę. Przez ten czas normuje się poziom cukru we krwi, spada nam ochota na słodkie i możemy schudnąć nawet do 6 kilo.

Co można jeść:

Wołowina - chude kawałki, np. polędwica wołowa, pręga,
Wieprzowina - chude części jak polędwica, szynka gotowana ,
Cielęcina - antrykot, udziec, sznycel,
Drób (bez skóry) - pierś z kurczaka i indyka, szynka z indyka (2 plasterki dziennie),
Owoce morza - wszystkie ryby i skorupiaki,
Jajka - bez ograniczeń (chyba, że inaczej zaleci lekarz),
Ser - (sery light lub bez tłuszczu), twarożek wiejski (1-2% tłuszczu), feta, mozzarella, parmezan, roicotta
Produkty mlecze - mleko odtłuszczone, maślanka odtłuszczona, beztłuszczowy jogurt naturalny, niskotłuszczowe, niesłodzone mleko sojowe (ograniczamy się do 2 porcji dziennie)
Warzywa - bakłażan, brokuły, botwinka, cebula, ciecierzyca, cukinia, fasola, groch świeży, grzyby, kalafior, kalarepa, kapusta, karczochy, ogórek, papryka, pomidory, rzepa, sałata, seler, soczewica, soja, szparagi, szpinak
Orzechy (20szt.) - arachidowe, brazylijskie, laskowe, nerkowca, piniowe, pistacjowe, włoskie
Tłuszcze - oliwa z oliwek, olej rzepakowy
Tofu - gatunki naturalne, a nie smażona na głębokim tłuszczu
Słodycze - słodycze bez cukru, do 75 kcal dziennie

Czego unikać:

Wołowina - tłuste kawałki takie jak: mostek, żeberka
Wieprzowina - szynka w miodzie, kiełbasa
Drób - gęś, kaczka, udka, skrzydełka kurczaka, przetworzone produkty z drobiu, tj. parówki
Ser - wszystkie sery pełnotłuste
Skrobie - makaron (wszystkie rodzaje), pieczywo (wszystkie rodzaje), owsianka, płatki zbożowe, ryz (wszystkie rodzaje)
Warzywa - marchew, ziemniaki, buraki, kukurydza
Owoce - wszystkie owoce oraz soki owocowe, nawet te niesłodzone
Nabiał - kefir, mleko, masło, jogurty, lody
Alkohol - w każdej postaci
Napoje z kofeiną - kawa, coca-cola

przykładowy jadłospis:

śniadanie -  serek wiejski light, pomidor, szczypiorek, sól , bazylia

obiad - czosnkowa pierś z kurczaka ze szczypiorkiem i parmezanem na oliwie.

przekąska: jogurt naturalny (0 - 1%)

kolacja: papryka nadziewana serem fetą, ogórkiem, ziołami i czosnkiem 



Druga faza trwa dłużej i tu wprowadzamy powoli nowe produkty takie jak: kasze niełuskane, brązowy ryż, razowe pieczywo, niektóre owoce i gorzką czekoladę. Jej czas dobrany jest indywidualnie. Jeżeli w tym etapie waga nagle się zatrzyma należy ograniczyć owoce i chleb.

Stopniowo do diety wprowadzamy:

Owoce: jabłka, morele (suszone i świeże), borówki, melon (najlepiej kantalupa), wiśnie, grejpfruty, winogrona, kiwi, mango, pomarańcze, brzoskwinie, gruszki, śliwki, truskawki,

Produkty mleczne: chude mleko sojowe, jogurt owocowy albo naturalny(odtłuszczony lub o obniżonej zawartości tłuszczu).

Produkty zawierające skrobię: jęczmień, makarony z pełnego ziarna, pieczywo (chleb wieloziarnisty, z otrębami, owsiany, żytni, razowy, ryżowy), chleb pita z mąki razowej, babeczki z otrębami (bez cukru i rodzynek), płatki owsiane (ale niebłyskawiczne), kukurydzę prażoną bez tłuszczu, ryż nie łuskany i dziki, kaszę jęczmienną.

Warzywa : marchewka, zielony groszek, ziemniaki słodkie

Inne: czekolada z małą ilością cukru (ale tylko od czasu do czasu),budyń bez tłuszczu, trochę czerwonego wina.

Czego unikamy lub jemy bardzo rzadko:

Produkty zawierające skrobię: chleb (pszenny, biały), bułki, wszelkie ciasta i ciastka, płatki kukurydziane, makarony, biały (łuskany) ryż.

Warzywa: buraki, kukurydza w kolbach, ziemniaki (gotowane, smażone, błyskawiczne purée itp.).

Owoce: banany, owoce z puszki, soki owocowe, ananasy, rodzynki, arbuzy, daktyle, figi.

Inne: miód, lody, dżemy.

przykładowy jadłospis:


śniadanie - serek wiejski 3% z pokrojonym pomidorem i szczypioerkiem

Przekąska - chleb pełnoziarnisty z dżemem bez cukru

Obiad - pierś z kurczaka z fasolką szparagową, składka z pomidorów z prażonym słonecznikiem

Deser - jogurt naturalny bez cukru z kakao, 2 kropelki aromatu migdałowego i słodzik

Kolacja - sałatka z tuńczykiem, z kapusta pekińską, papryką, groszkiem konserwowym


Trzecia faza następuje wtedy, kiedy zgubimy już wszystkie niechciane kilogramy i trwa, miejmy nadzieję, na zawsze. To czas, w którym uważamy po prostu na to, co jemy, aby znów nie przytyć. Nasz organizm przywyknął do nowego stylu życia, można jeść niemal wszystko ale pamiętając o umiarze. Na początku trzeciej fazy nie czujemy tak głodu jak na początku, nie ma tez nieposkromionego apetytu na słodkie i tłuste i bardzo niezdrowe. Jeżeli będzie taka potrzeba zawszy możemy przez tydzień, lub dwa zastosować pierwszą fazę, po której przechodzimy do trzeciej.

Ważne jest by dopasować nowy jadłospis do swojego trybu życia i upodobań. Trzeba być czujnym, jeżeli po jakimś produkcie zwiększa nam się apetyt lub nawet waga, to wtedy należy z tego produktu zrezygnować, albo spożywać tylko od święta. Pamiętajmy o wypijaniu codziennie przynajmniej 8 szklanek wody lub napojów bez cukru. Kofeinowe napoje należy ograniczyć do jednej szklani dziennie.

Warto w doborze produktów kierować się indeksem glikemicznym, aby nie przekraczał on 60 IG.

Przykładowa, uproszczona tabela Indeksu Glikemicznego

Niski indeks glikemiczny to wartość 35 lub mniej
Średni indeks glikemiczy ma wartość pomiędzy 36- 49
Wysoki indeks glikemiczny to wartość powyżej 50

Produkt

Indeks Glikemiczny

Ananas

59

Zobacz również:



Arbuz

75

Banan

59

Banany dojrzałe

72

Baton Mars

65

Baton Twix

44

Biszkopt

46

Brzoskwinie

29

Brzoskwinie z puszki w syropie

52

Budyń

43

Buraki

65

Cebula

15

Chipsy

90

Chleb - Pieczywo francuskie

95

Chleb biały

95

Chleb pełnoziarnisty żytni

58

Chleb pszenny

85

Chleb pumpernikiel

40

Chleb żytni na zakwasie

55

Chrupki kukurydziane

63

Chrupki pszenne

70

Ciasto francuskie

59

Coca Cola

63

Cukier rafinowany

68

Czekolada biała

44

Czekolada gorzka

22

Czekolada mleczna

49

Czereśnie

22

Czosnek

15

Daktyle suszone

103

Dynia

75

Fanta

68

Fasola biała

40

Fasola biała, ugotowana

33

Fasola czarna

30

Fasola płaskostrąkowa

46

Fasola szparagowa

71

Figi suszone

35

Fruktoza

20

Frytki

95

Glukoza

100

Grejpfrut

25

Groch gotowany

22

Groszek zielony

45

Groszek zielony z puszki

61

Gruszki

42

Herbatniki

57

Jabłka

38

Jabłka suszone

29

Jogurt owocowy

36

Jogurt 0% tłuszczu

27

Jogurt czysty bez cukru

15

Jogurt naturalny

36

Kasza gryczana ugotowana

54

Kasza jaglana, ugotowana

71


Kasza manna

58

Kiełki fasoli Mung

25

Kiwi

52

Kleik ryżowy

90

Knedle ziemniaczane

52

Kukurydza słodka

53

Kukurydza z puszki

55

Kus kus gotowany

65

Laktoza

46

Lody z pełnego mleka

61

Maltoza

110

Makaron

65

Mango

55

Marchewka długo gotowana

85

Marchewka świeża

30

Mąka kukurydziana

70

Melon

65

Miód

87

Mleko odtłuszczone

32

Mleko pełne 3% tłuszczu

27

Mleko słodzone, zagęszczone

61

Mleko zsiadłe

32

Morele suszone

30

Morele świeże

15

Nutella

33

Orzechy

22

Orzeszki ziemne, solone, prażone

14

Otręby owsiane

55

Płatki kukurydziane

84

Płatki owsiane błyskawiczne

85

Płatki ryżowe

80

Pomarańcza

44

Pomidory

15

Popcorn

72

Proso

70

Rodzynki

64

Ryba

38

Ryż Basmati gotowany

60

Ryż biały gotowany

70

Ryż brązowy (naturalny) gotowany

55

Ryż długoziarnisty gotowany

56

Rzepa

72

Soczewica z puszki

44

Soczewica zielona gotowana

30

Soja

14

Soja z puszki

18

Sok ananasowy

46

Sok grejfrutowy

48

Sok jabłkowy

40

Sok pomarańczowy

52

Sok pomidorowy bez cukru

38

Sok z marchwi świeży

43

Śliwki

30

Truskawki

40

Winogrona

46

Wiśnie

25

Ziarna całe pszenicy

41

Ziarna całe żyta

34

Ziarno jęczmienia

25

Ziarno kukurydzy

69

Ziemniaki gotowane

95

Ziemniaki młode

57

Ziemniaki pieczone

85

Ziemniaki puree

90


Opracowała:
Katarzyna Dyllus

Komentarze do: Dieta South Beach - Plaż Południowych

Ta treść nie została jeszcze skomentowana.

Dodaj pierwszy komentarz