Zarówno surowe, jak i gotowane mają mało kalorii i dużo skałdników odżywczych. Jednak niektóre, jak białe ziemniaki, pasternak, buraki, marchew, posiadają dużo cukru. Należy pamiętać, aby jeść je z pokarmami, które zawierają białko, np: nasionami roślin strączkowych, aby wzrost gluzokzy nie był zbyt gwałtowny.
Komentarze do: Zobacz, co warto jeść przy cukrzycy!