Szukaj

Dieta bezglutenowa w leczeniu celiaki

Celiakia jest to choroba glutenowa występująca u dzieci między 6 a 12 miesiącem życia, która dotyka również dorosłych. Jest to choroba mająca podłoże genetyczne. Charakteryzuje się nietolerancją glutenu, która najczęściej objawia się po terapii antybiotykowej lub przy karmieniu naturalnym niemowląt. W leczeniu choroby najważniejsze jest wprowadzenie diety, którą powinien zalecić lekarz.

Dieta bezglutenowa w leczeniu celiaki


Lekarze zalecają, aby dzieci poniżej 12 miesiąca życia nie spożywały produktów zawierających gluten. Argumentują to faktem, iż śluzówka jelita u dziecka jest jeszcze zbyt słaba, aby mogła go prawidłowo strawić.

Wyleczenie celiakii jest związane nie tylko ze stosowaniem diety, ale również z jej wczesnym wykryciem. Dlatego należy zwracać uwagę, czy nie występują u dziecka objawy charakterystyczne dla celiakii takie jak biegunka, szkliste zielone stolce oraz zahamowanie przyrostu masy ciała.

Dieta w celiakii może zawierać następujące produkty:

  • mleko i przetwory mleczne
  • jajka, wszystkie owoce i warzywa
  • ryż, kukurydzę, mąkę kartoflaną, cukier, miód
  • tłuszcze, przyprawy, kawę naturalną, herbatę, kakao
  • mięsa i wędliny bezglutenowe

    Zobacz również:



Należy unikać produktów bogatych w gluten czyli:

  • produktów pochodzenia zbożowego (żytnich, pszennych, owsianych, jęczmiennych i prosa)
  • zakazane jest także spożywanie kaszanek, pasztetu, salcesonu i innych wędlin zawierających gluten
  • kawy zbożowej
  • należy unikać wszystkich produktów mącznych pochących ze zbóż zawierających gluten
  • zakazane jest spożywanie kaszy jęczmiennej i kaszy manny
  • nie wolno spożywać sosów  ani mielonek, jeżeli nie mamy pewności, że są bezglutenowe


Przykładowy jadłospis dla dziecka (4-6 lat)

  • Śniadanie (kakao naturalne z mlekiem + chleb bezglutenowy z masłem i szynką bezglutenową + liść sałaty + jabłko)
  • II śniadanie (kanapka z pieczywa bezglutenowego z twarogiem i zieleniną + sok pomarańczowy)
  • Obiad (zupa pomidorowa z makaronem sojowym + ryba duszona w warzywach + ziemniaki puree)
  • Podwieczorek (galaretka z kefiru + biszkopty bezglutenowe)
  • Kolacja (kluski śląskie z mąki ziemniaczanej z sosem pieczarkowym z mąką bezglutenową + surówka z marchwi + bawarka)

Komentarze do: Dieta bezglutenowa w leczeniu celiaki

Ta treść nie została jeszcze skomentowana.

Dodaj pierwszy komentarz