Cynk - składnik mineralny zaliczany do mikroelementów. Występuje w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Noworodki karmione piersią mają zapewnione niezbędne dzienne zapotrzebowanie na cynk (5 mg). U młodzieży dzienne zapotrzebowanie wynosi około 13 mg, a u dorosłych około 15 mg. Większość cynku w organizmie występuje w postaci związanej z białkiem transportującym. Nagromadza się w skórze, kościach, wątrobie, nerkach, trzustce i w śledzionie, a także znajduje się w krwinkach białych. Cynk jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i reprodukcji. Ułatwia gojenie się ran i regenerację tkanek. Wchodzi w skład wielu enzymów i w tej postaci reguluje wiele przemian, np. bierze udział w procesie widzenia, utrzymuje prawidłowe stężenie witaminy A w osoczu, wchodzi w skład insuliny.
Komentarze do: Cynk