tabele protein

Śladowe ilości mleka i protein jajek... w winie?

Europejska agencja EFSA stwierdza, że dwie trzecie win francuskich jest stabilizowanych albo klaryfikowanych tymi proteinami. Albumina jest zarezerwowana dla wina czerwonego - precyzuje jeszcze Marie-Madeleine Caillet. - Kazeinę najczęściej stosuje się do wina białego i różowego. Natomiast, smak napoju pozostaje bez zmian. A około 0,3% osób dorosłych w Europie jest uczulonych na produkty na bazie jajek.

Czytaj więcej na ten temat: Śladowe ilości mleka i protein jajek... w winie?

Zdjęcia dla "tabele protein"

Produkty żywnościowe wkrótce będą miały lepsze etykietki

Jak to precyzuje agencja Agence France Presse, nowe prawo przewiduje również obowiązek wskazania daty zamrożenia, dodatek wody w kurczaku albo w rybie, dodatek protein pochodzenia zwierzęcego oraz obecność „produktów imitujących”, takich jak substytuty sera. Zasada jest prosta: zostanie użyta większa czcionka, i zostaną dostarczone nowe dane, takie jak pochodzenie składników, ich wartość energetyczna, ilość tłuszczów, ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, ilość cukrów, ilość protein oraz ilość soli. ochrony konsumentów, pan John Dalli, uznaje, iż tekst ten mógł iść jeszcze nieco dalej. Jednakże, komisarz ds. Tekst oceniony jako niekompletny przez niektórych.

Czytaj więcej na ten temat: Produkty żywnościowe wkrótce będą miały lepsze etykietki

Papaina (Carica papaya L.)

Niezależnie od źródła pochodzenia - zwierzęce czy też roślinne - enzymy proteolityczne mają jedną wspólną cechę: uczestniczą w procesie trawienia protein. Trzustka produkuje enzymy proteolityczne, takie jak trypsyna oraz chymotrypsyna, które są niezbędne dla dobrego trawienia protein. Papaina jest składnikiem chemicznym, głównym składnikiem tego lateksu, i to właśnie ten enzym służy do trawienia protein (dokładnie tak samo jak niektóre enzymy ludzkie, produkowane przez trzustkę). Niektóre nadwrażliwe osoby, przede wszystkim te, które są uczulone na lateks, mogą mieć reakcje alergiczne na papainę. Dawkowanie enzymów oraz ich stopień aktywności biologicznej mogą się więc zmieniać z produktu na produkt.

Czytaj więcej na ten temat: Papaina (Carica papaya L.)

Foldit: gra wideo, gdzie gracze pomagają naukowcom

Jedna jedyna konfiguracja jest możliwa, która zależy od reguł termodynamiki, bardzo długich do obliczania, ponieważ istnieje wiele sposobów składania się protein. A graczom Foldit udało się zrobić wielki krok do przodu w jego reprezentacji strukturalnej, a ja jeszcze niezupełnie zrozumiałem w jaki sposób udało im się tego dokonać. To chyba samo mówi za siebie. A jednak mi się nie udaje. Postępy w badaniach przeciwko AIDS.

Czytaj więcej na ten temat: Foldit: gra wideo, gdzie gracze pomagają naukowcom

Szczepionka przeciwko HIV: spojrzenia się zwróciły w kierunku TRIM5

Chodzi tutaj o proteinę TRIM5, co jest skrótem od angielskiego tripartite motif-containing protein 5, należącą do rodziny protein TRIM, które wszystkie posiadają kolejne poszczególne domeny białka: RING finger, zinc-finger oraz region coiled-coil. Całość tych procesów ma pozwalać na uniknięcie zbliżenia się wirusa do jądra zakażonej komórki, co przeszkadza integracji jego genomu z DNA komórkowym. Ten etap jest niezbędny do namnażania wirusa, a więc białko TRIM5 ma przeszkadzać wirusowi w duplikowaniu. Wzmocnić połączenie między TRIM5 a wirusem. Poprzez kaskadowy proces sygnalizacji, który wywołuje interferencję wielu różnych czynników proteinowych na łonie komórki, proteina NF-k. B, podstawowy czynnik transkrypcji we wrodzonych reakcjach immunitarnych (w przeciwieństwie do odporności nabytej), finalnie ma być aktywowana.

Czytaj więcej na ten temat: Szczepionka przeciwko HIV: spojrzenia się zwróciły w kierunku TRIM5

Pigułka przeciwko siwieniu włosów może być niebezpieczna, ostrzegają lekarze

I brać ją wiecznie, nawet jeśli nigdy twoim przeznaczeniem nie było posiadanie siwych włosów? Prawdopodobnie, wiele czasu jeszcze upłynie, zanim taka pigułka stanie się rzeczywistością, a przynajmniej w Stanach Zjednoczonych. Niebezpieczna pigułka przeciwko siwieniu i zmotywowana klientela. Jaki jest więc sens zażywania pigułki przez dziesięć lat, zanim w ogóle będziesz jej potrzebować. Są też tacy, którzy prędzej wyłysieją niż osiwieją, mówi pani doktor Maria Colavincenzo, astystentka profesora dermatologii na uniwersyteckiej szkole medycyny (Northwestern University Feinberg School of Medicine). Niektórzy nawet zaczynają przedwcześnie siwieć, około dwudziestego roku życia, albo zaraz po dwudziestce.

Czytaj więcej na ten temat: Pigułka przeciwko siwieniu włosów może być niebezpieczna, ostrzegają lekarze

Dwie proteiny krwi, które przepowiadają śmierć…

Rezultaty, które ukazały się w Journal of the American Society of Nephrology, okazały się dość zaskakujące. Badacze z medycznego centrum Tufts (Tufts Medical Center) w Bostonie, w Stanach Zjednoczonych, przeanalizowali statystycznie poziomy tych trzech markerów we krwi, dzięki danym pochodzącym od 816 pacjentów, dotkniętych patologiami nerek, obserwowanych średnio od 16 lat. Cystatyna i proteina ß-trace, markery śmierci?. Niezależnie od poziomu filtracji nerek, pacjenci, którzy mieli największe poziomy kreatyniny, byli również bardziej zagrożeni niewydolnością nerek, ale nie oznaczało to większej śmiertelności. Natomiast, ci pacjenci, którzy mieli najwyższe stężenia cystatyny oraz proteiny ß-trace, byli również bardziej narażeni na niewydolność nerek, a zagrożenie śmiercią również dla nich wzrastało.

Czytaj więcej na ten temat: Dwie proteiny krwi, które przepowiadają śmierć…

Jak pogodzić post i zdrowie?

Jak mówi doktor Patrick Serog, ważne jest, aby zacząć od zjedzenia protein w wystarczających ilościach, a następnie przejść do cukrów wolnych. Nawet jeśli dzienny post jest, zdaniem doktora Seroga, idealnie zgodny z pracą. Ale, jak pokazało pewne marokańskie badanie, w krajach, gdzie praktykuje się Ramadan, wydolność pracowników spada o około 50%. W okresie postu, wielu ludzi skarży się na bóle głowy oraz na problemy z koncentracją. Przede wszystkim, dla życia zawodowego.

Czytaj więcej na ten temat: Jak pogodzić post i zdrowie?

Największy wirus morski, jaki kiedykolwiek został odkryty

Zaoobserwowane u tego wirusa geny bardzo przypominają wiele różnych protein, których działanie już znamy: enzymy reperujące DNA, enzymy zamieszane w degradację protein albo jeszcze inne, równie ważne czynniki biorące udział w translacji genów. Sekwencje regulujące na DNA pozwalają myśleć, że ekspresja protein jest bardzo złożona, ponieważ jest czasowa oraz zaadaptowana do stadium infekcji (czesnego, późnego), u gospodarza. Część centralna genomu, według oszacowań naukowców z Uniwersytetu w Nebrasce w Stanach Zjednoczonych, koduje dla 544 protein. Jego około 500 genów zapewnia mu cykl wirusowy, bardzo złożony i kompleksowy, który flirtuje w dodatku z cyklem ze świata bakterii. Niektóre z tych genów nie są generalnie albo w ogóle spotykane u wirusów.

Czytaj więcej na ten temat: Największy wirus morski, jaki kiedykolwiek został odkryty

Dziwne zwyczaje odżywiania, którym hołdował Steve Jobs

Właściwie, brak protein w diecie wegańskiej może wzmocnić proces oczyszczania ciała, a to z kolei wiąże się z tym, że ciało pachnie nawet jeszcze mocniej, jak wyjaśnia JJ Virgin, dietetyk i prowadzący "Freaky Eaters” w TLC. Jobs wierzył również, że jego poświęcenie diecie wegańskiej oznacza, że jego ciało zostaje wypłukane ze śluzu. A to miało oznaczać, że jest on wolny od zapachu ciała, a więc nie potrzebował używać dezodorantów i codziennie się kąpać. Nie ma więc zaskoczenia w tym, że byli pracownicy Apple stwierdzają, iż szef bardzo, bardzo się mylił... Weganizm i tyrania codziennego prysznica.

Czytaj więcej na ten temat: Dziwne zwyczaje odżywiania, którym hołdował Steve Jobs

Kobiety: zmarszczki mogą przepowiedzieć ryzyko złamań

Ich zdaniem, poziom protein zawartych w skórze jest związany z poziomem protein w kościach, a w konsekwencji – jeśli twarz oraz szyja kobiet są bardzo głęboko naznaczone, przedstwia to ryzyko złamania kości. Odkryliśmy, że kiedy zmarszczki stają się liczniejsze i bardziej głębokie, było to związane z utratą gęstości kości u uczestniczek badania, wyjaśniła pani Lubna Pal, profesor położnictwa, ginekologii oraz płodności na fakultecie medycyny Uniwersytetu Yale, cytowana przez Agence France Presse. Im liczniejsze są zmarszczki, tym mniejsza jest gęstość kości, niezależnie od wieku i innych czynników wpływajacych na masę kości. Jest to odkrycie, które może pozwolić lekarzom na identyfikację ryzyka złamań u kobiet w okresie menopauzy, poprzez prostą obserwację wizualną, bez konieczności przechodzenia przez kosztowne testy, cieszy się badaczka. Skóra tych kobiet została przebadana w 11 punktach twarzy oraz szyi, a następnie masa oraz gęstość kości została zmierzona przy pomocy echografii oraz promieni X.

Czytaj więcej na ten temat: Kobiety: zmarszczki mogą przepowiedzieć ryzyko złamań

Aspiryna jako metoda prewencji nowotworowej?

Aspiryna jest nieodwracalnym inhibitorem protein COX, czyli enzymów, które są częścią drogi biosyntezy prostaglandyn (grupa hormonów). Zazwyczaj, działanie aspiryny jest raczej korzystne na inny typ dolegliwości: choroby serca i układu krążenia. W rzeczywistości, molekuła ta posiada również właściwości zapobiegające tworzeniu się płytek, co oznacza, że zapobiega ona koagulacji krwi. Ale nie jest to jedyny atut tej substancji. Inne, wcześniejsze prace, doszły do takich samych wniosków kilka lat temu.

Czytaj więcej na ten temat: Aspiryna jako metoda prewencji nowotworowej?

Nadciśnienie: mleko sojowe na obniżenie ciśnienia

Każdego dnia, uczestnicy musieli zastępować podwieczorek albo część posiłku suplementem 40g protein mleka, protein sojowych albo placebo (cukier), przez osiem tygodni, z przerwą trzytygodniową między każdym typem suplementu. Jeśli chodzi o soję, badacze stwierdzili, że jej proteiny mają działanie antynadciśnieniowe podobne do protein mleka. Jednakże, jak podkreśla naukowiec, przedwczesnym byłoby, na tę chwilę, sugerowanie ludziom, którzy chcą zredukować swoje ciśnienie, aby jedli więcej protein. Poprzednie badania również wykazały, że izoflawony sojowe, nazywane również fitoestrogenami, pomagają obniżyć nadciśnienie tętnicze. Doktor Jian He, dyrektor tego badania, ocenia, że w skali populacji, odkrycie to może być bardzo ważne.

Czytaj więcej na ten temat: Nadciśnienie: mleko sojowe na obniżenie ciśnienia

Terapia komórkami macierzystymi przeciwko cukrzycy typu 1

Protein IHOP może więc być jednym z dodatkowych tropów w komórkowej terapii reedukacyjnej. Rezultaty te więc zależą od zwiększenia syntezy insuliny endogennej (czyli pochodzącej z wewnątrz ciała), co przekłada się na podawanie mniejszych dawek insuliny egzogennej. Poziomy Hb. A1C, hemoglobiny glikowanej, zmniejszył się z kolei, co oznacza, że poziom cukru we krwi był generalnie mniejszy w ciągu trwania obserwacji. Cukrzyca się cofa, ale nie znika. Dwanaście tygodni po tej terapii, poziom tej proteiny podniósł się, jak stwierdzili badacze, co oznacza, że podniosła się też synteza insuliny.

Czytaj więcej na ten temat: Terapia komórkami macierzystymi przeciwko cukrzycy typu 1

Nowa terapia przeciwko HPV?

Badacze jednakże opracowali pewien inhibitor protein wirusa HPV. Oznacza to około 4000 zgonów rocznie. Mimo że to infekcja typem wirusa z grupy wysokiego ryzyka (szczepy 16 i 18) jest konieczną przyczyną rozwoju raka, to jednakże sama infekcja nie wystarczy. Stan układu odpornościowego, używanie środków antykoncepcyjnych, nikotynizm, nawracające infekcje są innymi czynnikami, które mogą wpłynąć na rozwój nowotworu w następstwie infekcji wirusowej. Zarażenia wirusem HPV niskiego ryzyka (szczepy 6 i 11) są związane z brodawkami płciowymi (kłykciny), które objawiają się u 1% populacji aktywnej seksualnie.

Czytaj więcej na ten temat: Nowa terapia przeciwko HPV?