o owocach

Niebezpieczne bakterie w warzywach i owocach

Co jednak zrobić, aby jedzenie warzyw i owoców było bezpieczne? Co zrobić, aby zminimalizować ryzyko zakażenia się zjadliwym szczepem pałeczki okrężnicy EHEC? Ministerialni specjaliści ds. Do tej pory nie udało się ustalić jednego źródła skażenia warzyw tą niebezpieczną dla zdrowia i życia ludzkiego bakterią. Ten wielonarządowy zespół chorobowy to najgroźniejsza dla zdrowia i życia ludzkiego komplikacja po zatruciu bakterią E-coli. Owoce i warzywa to cenne źródło witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu, rozwoju i funkcjonowania organizmu. ochrony zdrowia, służby sanitarne i lekarze informują o trzech podstawowych sposobach zabezpieczenia się przed niebezpieczeństwem: obróbce termicznej warzyw i owoców, dokładnym myciu rąk - minimum 20 sekund, pod ciepłą wodą, z użyciem środka dezynfekującego oraz o dokładnym myciu warzyw i owoców.

Czytaj więcej na ten temat: Niebezpieczne bakterie w warzywach i owocach

Zdjęcia dla "o owocach"

Regularne posiłki poprawią kondycję włosów

Niewielka ilość cukru niekoniecznie sprawi, że utyjesz

Aby przekonać się, jak wygląda to w rzeczywistości, doktor John Sievenpiper oraz jego koledzy przyjrzeli się badaniom, które porównały przybieranie na wadze u ludzi, którzy zostali przypisani do diety z wysoką zawartością fruktozy albo innego węglowodanu, na przykład skrobi albo glukozy. W tych próbach, średnio trwających półtora tygodnia, uczestnicy zjadający i pijący dodatkowy cukier przybrali średnio o 0,7 kilograma więcej, w porównaniu do ludzi w grupie kontrolnej. W ciągu średnio czterech tygodni, nie stwierdzono żadnej różnicy na poziomie przybierania na wadze i gubienia kilogramów pośród wszystkich uczestników, o czym donosili badacze w Annals of Internal Medicine. . Zespół badawczy nie przyjrzał się poziomom insuliny u poszczególnych jednostek, więc aktualne analizy mówią raczej niewiele o skutku fruktozy dla tego hormonu regulującego poziom cukru we krwi, wyjaśnia jeszcze doktor John Sievenpiper. Przypomnijmy, że fruktozę możemy typowo znaleźć w owocach oraz w produktach pieczonych, a także w napojach słodzonych, a więc raczej ciężko jej uniknąć.

Czytaj więcej na ten temat: Niewielka ilość cukru niekoniecznie sprawi, że utyjesz

Produkty świeże, mrożone, czy w konserwie?

Regułą generalną jest to, w celu zachowania właściwości odżywczych warzyw, że jemy je surowe albo gotujemy je na parze albo w niewielkiej ilości wody - i to bardzo krótko!. Jakie wybrać? Czy aby się dobrze odżywiać, należy zawsze jeść na świeżo? Produkty mrożone nie byłyby równie zdrowe? A jeśli chodzi o konserwy, powinniśmy je koniecznie wyrzucić z naszego menu? Słowo - klucz: świeżość. Te produkty są przetwarzane natychmiast po zbiorze, co redukuje do minimum utratę składników odżywczych. Produkty te są myte, czyszczone, często pokrojone (praktyczne!), a później bardzo szybko zamrażane w niskiej temperaturze. Jeśli chodzi o minerały, to nawet jeśli są one bardziej odporne na ciepło, to jednakże „gubią” się one dosłownie w wodzie, którą napełnia się puszkę.

Czytaj więcej na ten temat: Produkty świeże, mrożone, czy w konserwie?

Wapń wapniowi nierówny

Co ważne wapń firmy Immunotec może być przyjmowany o dowolnej porze dnia, a nie tylko podczas posiłku. Ponadto szczury wychowywane na mleku miały lepsze wyniki badań kości nawet później, gdy obu grupom podawano połowę dziennego zapotrzebowania na wapń. Po 10 tygodniach zbadano kości gryzoni pod kątem siły, gęstości, długości i masy. Jeśli wapń, to tylko z mleka. Trzysta szczurów podzielono na 2 grupy.

Czytaj więcej na ten temat: Wapń wapniowi nierówny

Owoce, warzywa, pestycydy: jak to tak naprawdę wygląda?

Agencja ta zajmuje się ewaluacją ryzyka związanego z pestycydami i dostarcza raport do Komisji Europejskiej, który pozwala na zdecydowanie o potencjalnym wprowadzeniu na rynek danego produktu fitofarmaceutycznego. We Francji, obserwatorium ORP (Observatoire des Résidus de Pesticides, zajmujące się obserwacją pozostałości po pestycydach) opublikowało w październiku 2010 roku raport, który pokazał, iż w 2006 roku, na 4749 próbek owoców i warzyw, świeżych bądź przetworzonych, pochodzących również z upraw biologicznych, 6% prezentuje niezgodne z normą poziomy pozostałości po pestycydach. Winogrona pozostają najbardziej skażonymi owocami – 75% próbek prezentowało pozostałości po pestycydach. Mimo tych reglamentacji, bardzo ścisłych trzeba przyznać, niektóre rezultaty w dalszym ciągu niepokoją. Co to są pestycydy?.

Czytaj więcej na ten temat: Owoce, warzywa, pestycydy: jak to tak naprawdę wygląda?

Czy witaminy wzmacniają organizm, czyli jak pozostać pełnym wigoru w zimie?

Warto więc wzmocnić nasz organizm witaminami i składnikami mineralnymi, korzystając także z preparatów wielowitaminowych dostępnych na rynku farmaceutycznym, które kompleksowo dbają o nasze zdrowie, ponieważ w swoim składzie zawierają często ponad 30 witamin i składników mineralnych. Również w ich przypadku ważne są dawki i wzajemne proporcje, dlatego przyjmowanie gotowego preparatu zawierającego pełen ich zestaw jest sporym ułatwieniem. Warto pamiętać, że niewielki ale długotrwały niedobór właśnie cynku, czy miedzi może prowadzić do przykrych zaburzeń dotykających wielu układów naszego ciała. Jeśli nie jesteśmy pewni, czy odżywiamy się prawidłowo, a zwłaszcza gdy dręczą nas częste infekcje, zaburzenia gojenia, nawracające zapalenia błon śluzowych czy złe samopoczucie to warto sięgnąć po kompleksowy zestaw witamin i składników mineralnych. Witaminy są to związki niezbędnie potrzebne dla wzrostu, rozwoju oraz prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych naszego organizmu.

Czytaj więcej na ten temat: Czy witaminy wzmacniają organizm, czyli jak pozostać pełnym wigoru w zimie?

Pomidor i likopen: środek antycholesterolowy równie skuteczny co lekarstwa, według badania

Analiza ujawnia, że konsumpcja 25 mg likopenu dziennie, czyli pigmentu z rodziny karotenów, pozwala na obniżenie poziomu "złego" cholesterolu LDL o około 10%, czyli tyle, co można uzyskać przy zażywaniu takich leków antycholesterolowych co statyny, według autorów badania z Uniwersytetu w Adelajda. Likopen ma pozwalać również na obniżanie poziomu ciśnienia tętniczego u osób dotkniętych nadciśnieniem (o około 10 mm. Hg). Jedzenie każdego dnia takich ilości produktów na bazie pomidorów może stać się bardzo szybko nużące, a pomidory są niewskazane osobom dotkniętym refluksem żołądkowo-przełykowym. Likopen, jako bardzo silny antyoksydant, ma chronić również skórę przed słońcem oraz pomagać w zapobieganiu rakowi prostaty. Jak uważa pani Karin Ried, główna autorka badania, najbardziej praktycznym sposobem na zjedzenie 25 mg likopenu na dzień jest używanie każdego dnia 50 g pasty pomidorowej w makaronach, w zupie albo na pizzy.

Czytaj więcej na ten temat: Pomidor i likopen: środek antycholesterolowy równie skuteczny co lekarstwa, według badania

Produkty bogate w białko

Produkty bogate w białko Źródła białka Od dawna wiadomo już, że białko buduje i odbudowuje nasz organizm, przy czym nie powinniśmy zapominać o innych ważnych składnikach odżywczych, które również wpływają na nasze zdrowie. Choć za jedno z najlepszych źródeł białka uważa się mięso, rośliny takie jak na przykład soja także charakteryzują się jego dużą zawartością. b) Twaróg (o niskiej zawartości tłuszczu - 1%): 17,5 g. Owoce Zawartość białka w owocach: a) Kantalup: 2,3 g. Owoce morza Zawartość białka w owocach morza: a) Krewetki: 23 g.

Czytaj więcej na ten temat: Produkty bogate w białko

Toksyczne zapalenia jelit (zatrucie)

Jeżeli był on użyty w nadmiarze lub nie przestrzegano okresów karencji, to w jarzynach lub w owocach albo w wodzie pitnej znajduje się w stężeniu toksycznym. Jest takie samo jak zapobieganie innym chorobom zapalnym jelit. Odczyny zapalne w wyniku niewłaściwej ochrony chemicznej roślin i intensywnego „przyspieszania” wiosennych nowalijek spotykane są i odczuwane szczególnie w przypadku jedzenia jarzyn lub ziemniaków. Toksyczne zapalenia jelit (zatrucie) Zapalne odczyny toksyczne jelit są reakcją błony śluzowej jelit na wprowadzony do organizmu toksyczny czynnik. Może to być np. toksyna bakteryjna laseczki jadu kiełbasianego, wywołująca ciężką chorobę zwaną botulizmem.

Czytaj więcej na ten temat: Toksyczne zapalenia jelit (zatrucie)

Sprawdź w jaki sposób dieta wpływa na naszą urodę!

Dieta i sport skutecznie zwalczą cellulit Przy stosowaniu zasad zdrowego żywienia, nie wolno zapominać o wypijaniu 2 litrów płynów w ciągu dnia. Chcąc faktycznie pozbyć się tego nieestetycznego problemu, należy również zwrócić uwagę na odpowiednie ćwiczenia i zabiegi kosmetyczne, gdyż tylko kompleksowe działania pozwalają uzyskać wymarzone efekty. Dodatkowo nie wolno zapominać o produktach będących źródłami cynku, żelaza, krzemu oraz miedzi. Regularne posiłki poprawią kondycję włosów Posiłki powinny być spożywane w regularnych odstępach czasu - co 2-3 godziny, co korzystnie wpływa na metabolizm. Jesteś tym co jesz! Stwierdzenie, że jesteś tym co jesz ma swoje potwierdzenie w rzeczywistości.

Czytaj więcej na ten temat: Sprawdź w jaki sposób dieta wpływa na naszą urodę!

Co dodawać do codziennej diety, aby wspomagać odchudzanie?

- We Włoszech zupełnie naturalne jest picie po posiłku filiżanki espresso – mówi Joanna Szpak z firmy Segafredo Zanetti – Poprawia ono krążenie, pobudza układ trawienny do działaniai przeciwdziała uczuciu senności po posiłkach. Dlatego dbając o linię, warto wprowadzić do swojej diety mała czarną. W trosce o dobrą przemianę materii, nie zapominajmy też o owocach cytrusowych. Dostępne w aptekach suplementy diety, mające sprzyjać traceniu na wadze, często zawierają substancje naturalnie występujące w warzywach, owocach i innych składnikach naszego menu. Zamiast więc łykać tabletki, warto bliżej przyjrzeć się temu, co jemy na co dzień.

Czytaj więcej na ten temat: Co dodawać do codziennej diety, aby wspomagać odchudzanie?

Fruktoza na ławie oskarżonych

U zwierzęcia, zostało już dobrze udowodnione, że dodawanie fruktozy do diety, w szczególności do wody do picia, zwiększa syntezę tłuszczów, zwiększa poziom tłuszczów we krwi (a zwłaszcza trójglicerydów), zwiększa odporność na insulinę oraz otyłość (przede wszystkim, otyłość brzuszną). Poza tym, poziom złego cholesterolu (LDL) skoczył aż o 14 procent, poziom trójglicerydów we krwi o 18%, a poziom trójglicerydów mierzony po posiłku ... Krótko mówiąc, następnym razem, kiedy będziecie kuszeni przez jakiś napój gazowany bądź słodzony, pomyślcie zdecydowanie 2 razy! Niezależnie od tego, czy masz nadwagę czy nie, wybierz szklankę wody! A kiedy ktoś po raz kolejny stwierdzi, że napoje gazowane albo cukier są częścią zrównoważonego odżywiania, przypomnij sobie powyższą tabelkę... Trzeba zrobić ważne rozróżnienie między fruktozą w owocu i wolną fruktozą, którą dodajemy jako taką, albo w postaci syropu hydrolizowanego z kukurydzy bogatego we fruktozę. Takie same efekty zaobserwowano dla niesławnego syropu kukurydzianego bogatego we fruktozę.

Czytaj więcej na ten temat: Fruktoza na ławie oskarżonych

Drożdże

Rozmnażają się przez pączkowanie, podczas którego komórka wytwarza jakby pączek dorastający stopniowo wielkości komórki macierzystej. Dzięki temu służą do wyrobu piwa, wina i spirytusu. Liczne rodzaje drożdży rozmnażają się płciowo (z zygoty wytwarzają się worki, a w nich - zarodniki). Mają postać jajowatych, kulistych albo wałeczkowatych pojedynczych komórek. Wyrób różnych rodzajów wina i piwa jest możliwy właśnie dzięki istnieniu wielu odmian i ras drożdży.

Czytaj więcej na ten temat: Drożdże

Preparaty witaminowe mogą skracać życie!

Według nich problem dotyczy jednak tylko sztucznych preparatów, a nie naturalnych witamin, występujących w owocach i warzywach. Badacze z Uniwersytetu Kopenhaskiego ostrzegają, że zdrowe osoby, zażywające przeciwutleniacze niszczą naturalną odporność organizmu i zwiększają zagrożenie przedwczesnej śmierci nawet o 16 proc. Stwierdzili, iż nie znaleźli "żadnych przekonujących dowodów", że którykolwiek z suplementów przyczynił się do przedłużenia życia, niektóre natomiast "zwiększyły śmiertelność". Zażywane przez miliony ludzi witaminowe suplementy diety mogą zwiększyć ryzyko przedwczesnej śmierci - podała brytyjska prasa, powołując się na wyniki badań duńskich naukowców. Jednak te sztuczne - zdaniem duńskich naukowców - powodują kłopoty z systemem odpornościowym.

Czytaj więcej na ten temat: Preparaty witaminowe mogą skracać życie!

Sukces kampanii edukacyjnej Dni Konsultacji Stomatologicznej

Merytoryczny patronat nad kampanią objęło Polskie Towarzystwo Stomatologiczne, którego Honorowy Prezydent, prof. dr hab. Erozja szkliwa zębów może spowodować różnego rodzaju problemy z zębami - od ich nadwrażliwości do bardziej poważnych objawów takich jak przebarwienia, kruszenie się czy ścieranie zębów. Dodatkowe informacje: Ogólnopolska kampania „Dni Konsultacji Stomatologicznych” jest pierwszą i jedyną tego typu inicjatywą, która tak kompleksowo podejmuje tematykę profilaktyki chorób jamy ustnej. Lekarze stomatolodzy, udzielający porad informują, że najpowszechniejsze problemy, z jakimi zgłaszali się pacjenci to nie tylko nadwrażliwość i choroby dziąseł – okazuje się, że jednym z większych problemów dotykających obecnie Polaków jest erozja szkliwa. W hipermarketach powstaną mini-gabinety stomatologiczne, w których eksperci doradzą jak dbać o szkliwo zębów.

Czytaj więcej na ten temat: Sukces kampanii edukacyjnej Dni Konsultacji Stomatologicznej