Wyniki wyszukiwania dla "Konserwanty w żywności a alergia pokarmowa"

Dane szacunkowe wskazują, że przeszło 600 mln ludzi na świecie cierpi na alergię pokarmową wywołaną między innymi konserwantami i innymi środkami chemicznymi. Coraz częściej dotyka ona niemowlęta i dzieci, a nawet osoby dorosłe. Tempo wzrostu zachorowań jest w naszym kraju większe niż w Europie Zachodniej. Na alergie pokarmowe zapa...

Substancje dodatkowe dodawane do żywności, m. in. barwniki i konserwanty, mogą prowadzić do wzrostu ilości substancji toksycznych w ludzkim organizmie i mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Wśród źródeł toksyn, które są szkodliwe dla ludzkiego organizmu można wymienić m. in. odpady przemysłowe, zanieczyszczoną wodę i pow...

Substancja dodatkowa do żywności definiowana jest jako „każda substancja zazwyczaj sama nie spożywana jako żywność i nie używana jako typowy jej składnik. Jej celowe użycie w procesie produkcji, przetwarzania, przygotowywania (…) powoduje zamierzone lub spodziewane rezultaty w środku spożywczym lub jego składnikach.”...

Każdy spożywany pokarm może stać się przyczyną alergii. Jajka, mleko, orzechy ziemne, soja, pszenica, i owoce morza są najczęstszą przyczyną alergii u dzieci. U dorosłych najwięcej reakcji alergicznych powodują: orzechy, ryby, owoce morza, pomidory. Jak ustrzec się alergii pokarmowej?Najlepszą i najbardziej efektywna metodą leczenia...

Na alergie pokarmową choruje coraz więcej dzieci. Badania szacują że około 5% do 8% dzieci ma skłonności do alergii pokarmowej, czyli  nieprawidłowej reakcji organizmu na spożywane przez dziecko pokarmy (na niektóre składniki w nich zawarte). Reakcja ta zwana jest także nietolerancją pokarmową. Dotyka ona małe dzieci, ponieważ ich ...

Wstępne badania fińskich naukowców wskazują, że istnieje prawdopodobieństwo, że dzieci poczęte wczesną wiosną mogą być bardziej zagrożone alergią pokarmową. Do tej pory badania wykazały, że dzieci urodzone na jesień oraz w zimie są bardziej narażone na egzemę, świsty (szmery oddechowe) i astmę niż dzieci urodzone na wiosnę ...

Napady kaszlu, puchnące usta, zaczerwienienia na twarzy… Alergia pokarmowa jest wyzwalana przez konsumpcję danego produktu spożywczego albo dodatku pokarmowego, nawet w minimalnych ilościach. Alergia pokarmowa wywołuje reakcję układu odpornościowego, która może pojawić się bardzo nagle. Ta reakcja sprowokuje uwolnienie przeciwcia...

Problemy z depresją ma ok. 6 mln Polaków. Niestety zjawisko to od kilkunastu lat narasta, zwłaszcza wśród dorastającej młodzieży. Nieprawidłowa dieta, oparta o produkty pełne konserwantów i sztucznych środków ulepszających żywność, oprócz wielu schorzeń układu pokarmowego, może być przyczyną zaburzeń psychicznych. Dieta opty...

Jak podaje francuska agencja ANSES (Narodowa Agencja ds. bezpieczeństwa sanitarnego produktów spożywczych, środowiska oraz pracy, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), dodatek do żywności jest substancją, która zazwyczaj nie jest konsumowana jako pr...

Współczesny rynek wymaga żywności bezpiecznej i atrakcyjnej dla konsumenta, a jednocześnie charakteryzującej się długim okresem przydatności do spożycia. Nasze oczekiwania wobec żywności także się zmieniają. Coraz częściej poszukujemy produktów, które korzystnie wpływają na zdrowie, posiadają atrakcyjne cechy sensoryczne, są...