Dieta, diety, odchudzanie - 3

Do witamin rozpuszczalnych w wodzie zaliczamy te należące do grupy B i C. Istnieje osiem witamin, które klasyfikujemy do grupy B. Wszystkie odgrywają bardzo istotną rolę w enzymatycznym metabolizmie węglowodanów, tłuszczy oraz białka. Poza tym uczestniczą w procesie tworzenia DNA i nowych komórek.

Witaminy są organicznymi związkami chemicznymi, których dostarczanie jest konieczne z punktu widzenia prawidłowego funkcjonowania organizmu żywego. Jednym z rodzajów witamin są te rozpuszczalne w tłuszczach, które w dużym stopniu różnią się od tych rozpuszczalnych w wodzie. Znaleźć je możemy w pokarmach będących źródłem tłuszczu. Są to witaminy A, D, E i K.

Organizm ludzki, by prawidłowo funkcjonować potrzebuje cholesterolu – nasz organizm sam go produkuje, jeśli nie dostarczamy go w spożywanych pokarmach. Jeżeli jednak krążący we krwi cholesterol znajduje się w tzw. frakcji miażdżycorodnej, to wówczas stanowi on zagrożenie nie tylko dla zdrowia Pacjenta, ale i jego życia – mówi dr nauk med. Joanna Kowal ze Scanmed Multimedis we Wrocławiu.

Tłuszcze zaliczamy do składników pokarmowych, które charakteryzują się największą wartością energetyczną. Tłuszcz pomaga regulować temperaturę ciała oraz pełni rolę warstwy izolacyjnej. W codziennej diecie konieczne jest uwzględnienie niewielkich ilości tłuszczy, by móc cieszyć się dobrym zdrowiem.